)
Neljapäeva õhtul tutvustati restoranis Nero toimunud pidulikul õhtusöögil Vaal galerii ja Eesti Peakokkade Ühenduse koostöös valminud raamatut “Maaliline gurmee”. Raamatu ilmumine oli ajastatud Tallinnas toimuva rahvusvahelise toidumessiga Food Fair 2007, Eesti kokkade meistrivõistlustega, mille raames anti välja tiitel Aasta kokk ning kokavõistluse Global Chefs Challenge Põhja-Euroopa regiooni finaaliga, mispuhul oli Eestisse selleks nädalavahetuseks sõitnud kokku suur ja noobel rahvusvaheline seltskond.
)
Avalikkuseni jõudnud trükis leidis tänu oma originaalsele sisule ka palju reisinud ja näinud peakokkade hulgas sooja vastuvõtu. Rahvusvahelisuse huvides on raamat nii eesti kui inglise keeles.
“Maaliline gurmee” on 152-leheküljeline rohke fotomaterjaliga trükis, mis püüab parimal viisil )
ühendada maalikunsti ja kokakunsti: 48 natüürmordi ainetel on 24 peakokka igaüks loonud kaks rooga. Maalivaliku tegemisel oli üheks oluliseks eesmärgiks ülevaatlikkus: raamatus on esindatud töid eri aegade meistritelt, alates sadakond aastat tagasi akadeemilist realismi esindanud Alfred Hirvest kuni hüperrealismi elava klassiku Miljard Kilgini. Läbilõikelise ja samas esindusliku valiku kokkuseadmisel oli meile abiks Mare Joonsalu Tartu Kunstimuuseumist.
Raamatu koostamisel oli kunsti kõrval samaväärne roll Eesti Peakokkade Ühenduse liikmetel – pea kõigi Eesti tuntuimate restoranide peakokad on kunstist inspireerituna loonud oma kulinaarsed teosed. Lisaks ainulaadsele retseptile on iga peakokk kirjeldanud ka oma inspiratsioonihetke.
Vaala tegevjuht Kaire Eerik: “Kui alguses kartsime, et me ei pruugi leida piisavalt palju inspireerivaid natüürmorte, siis kokku sai päris esinduslik ülevaade. Kõige rohkem olime kimpus joogipiltidega –Wiiralti ikoonistaatusesse tõusnud “Absindijoojate” kõrval on neid väga vähe. Soovitud piltide leidmiseks tegime koostööd muuseumide, galeriide, erakogudega. Kokkuvõttes on aga iga valik ikkagi subjektiivne. Meile oli see protsess ideest teostuseni väga huvitav väljakutse!”
Raamat on juba praegu saadaval Stockmannis, kus kolmel nädalavahetusel jagavad söögitegemise nippe raamatus osalenud peakokad, samuti Kumu poes. Lähiajal aga ka kõigis hästivarustatud raamatupoodides.
Lisainfo:
Vaal galerii
6810 871
galerii@vaal.ee